STUDIEBESÖK 19 SEPTEMBER

landet oss

Landet Oss består av Monika och Cecilia som odlar grönsaker, blommor och kryddor på en liten gård strax utanför Höör i Skåne. Kvinnornas resa började med en stadsodling i Malmö, där de insåg att det är världens bästa jobb att odla smaskiga grönsaker och vackra blommor! Under 2018 hittade de drömgården och flyttade ut på landet. På gården fortsätter de odlingarna, fast i lite större skala och med möjligheter att drömma och planera stort. Kretslopp och hållbarhet är två av Landet Oss nyckelord och det är viktigt att odla den goda jorden som kan försörja morgondagens såväl som dagens befolkning.

Studiebesöket hos Landet Oss ska naturligtvis ha ett svinnperspektiv. Vi kan alldeles för lite om svinn inom primärproduktion och det ska vi försöka ändra på med hjälp av Monikas och Cecilias kunskap och erfarenheter inom småskaligt jordbruk både i staden och på landet. Förvänta dig en skön eftermiddag med (förhoppningsvis) härligt höstväder och läckra grönsaker direkt från jorden. Landet Oss bjuder på en enkel fika med dryck, smakprover från åkern, föreläsning och rundtur.

OBS! Vi tar oss till Landet Oss tillsammans med tåg, Pendeltåget 1268 som kör kl 12:47 från Malmö Triangeln och anländer kl 13:33 till Höör st. Vi träffas kl. 12:30 vid Norra Uppgången på Triangelns station vid biljettautomaten. Resan bekostas själv. Kan man inte det, finns det möjlighet till viss ersättning. Meddela om du väljer att hellre köra bil. Kanske det går att ordna någon form av samåkning.

FÖRELÄSNINGAR 9–16 AUGUSTI

12 augusti:

Food2Change – Att samlas kring svinn

Matsvinn har seglat upp som en av de viktigaste metoderna inom hållbarhetsarbetet. Hör experterna berätta!

Människor med olika bakgrund samlas kring en gemensam nämnare och ett svinnbra mål – att rädda matsvinn från livsmedelsbutiker. Kom och lyssna på några av dessa hjältar som berättar om hur svinnet kan förena människor som aldrig tidigare träffats, och vad utbytet ger utöver att spara på klimatet genom onödiga utsläpp.

  • Vad föreningslivet och svinnet gör för skillnad för individer, både socialt och ekonomiskt.
  • Inblick i food2change arbete.
  • Se svinnet som en resurs.

Food2change är en ideell förening för människor som tillsammans med svinnbra handlare hämtar matsvinnet från dagligvaruhandeln. I Skåne räddar Food2Change 1140 kg matsvinn varje vecka, och drygt 150 personer gör sitt yttersta för att detta ska vara möjligt.

Föreläsningen hålls på Regementsgatan 4, 12 augusti 16-16.30 och är gratis som en del av Matsvinnsfestivalen under Malmöfestivalen. Boka gärna din biljett här då vi har begränsat antal platser.

 

14 augusti:

Re-imagining the food waste problem with Rude Food

Rude Food invites you to a deeper conversation about food waste that goes beyond just tackling the waste in the very end of the production chain.

Although individual action and making use of the food that is wasted is important, we at Rude Food want to develop the food waste discussion and shift the focus from the individual consumer to the bigger production and redistribution systems that creates the waste in the first place. Come explore this idea with us and help us re-imagine better food waste actions for the future!

3 take-aways:

  • Creating a new focus within the food waste discussion
  • Discussions around effective food waste action
  • Were should we focus?

Rude Food is a non-profit initiative to reduce food waste in the city of Malmö.

The lecture will be held at Regementsgatan 4, 14th of August at 16.00-16.30 and will be free of charge. Please reserve your ticket as the seats are limited. Please notice: the lecture will be held in English. OBS: Föreläsningen hålls på engelska!  Reserve your ticket here!

FRUKOSTSEMINARIE 14 AUGUSTI

 Det är få som inte vill arbeta med att minska matsvinnet. Vi på Rädda Maten har faktiskt inte stött på någon sådan aktör eller person alls. Men många stöter på svårigheter i arbetet mot svinnet. Lagar, regler och direktiv, men även normer, vanor och beteendemönster ställer till det för oss som vill väl. Hur många gånger har inte vi hört meningen, “Vi vill och vi försöker göra skillnad, men det går bara inte, för att … !”. 

Då svarar vi “Det går visst!” och många gånger stämmer det. Vi har insett att när olika människor från olika perspektiv och med olika spetskunskap kommer i kontakt med varandra kan de komma på givande och kreativa sätt att komma över de hinder som står i vägen för att realisera matsvinnsminskande åtgärder och projekt. 

Kom och bli smittad av den positiva och förhoppningsfulla attityden.

ANMÄLAN: Endast en person per organisation. Vill ni gå fler så sätt upp dem på reservlista. Anmäl dig via den här länken senast den 29 juli

 

 PROGRAM

8:30–9:00 Drop-in frukost (vegansk) + mingel i salongerna

9:00–9:10 Hej och välkommen av landshövding Anneli Hulthén, Rädda Maten-projektet och moderator Linda Dahl, journalist, kock och medgrundare till Matkaravan

9:10–9:30 Dagens showsase 1: Projektet SmartMat räddar mat

Som en del i vårt SmartMat Hbg projekt ville vi försöka rädda matsvinn uppåt i kedjan och inte enbart titta på vårt eget matsvinn. Detta resulterade i ett test vi gjorde tillsammans med Findus då vi kunde rädda torsk och potatis med för kort hållbarhet för att kunna säljas på den vanliga marknaden. 

Talare: Mónika Rüll Lundin (Miljösamordnare och Projektledare SmartMat Helsingborg kommun), Jonas Paulsson (Sustainability Manager, Helsingborg kommun), Maria Svantemark (CSR-chef, Findus), Fredrik Dupont (Key Account Manager, Findus)

9:30–9:35 Frågor

9:40–10:10 Dagens showcase 2: När matsvinn blir matvinn – med cirkulär logistic. Projektet ”Restauranger räddar butikers matsvinn” & LogTrade på ciruklär ekonomi

Det slängs god mat och fina kläder för miljarder varje år, samtidigt som människor går hungriga och fryser ett stenkast bort. Matsvinn och resursbrist är två sidor av samma mynt eller som ett slags mutationer inom en gigantisk konsumtions- och distributions-organism. Det handlar egentligen om ”missmatch” mellan utbud och efterfrågan och därför är det i grunden en fråga om logistik och transportadministration. Vibeke Specht är Head of Information på LogTrade Technology, ett logistik- och mjukvaruföretag sedan 1992. Hon kommer att prata om digital samverkan och Next Generation Logistiscs: Hur kan det förändra konsumtions- och handelsstrukturer så att matsvinn blir till en icke-fråga? Hon kommer också att berätta om hur LogTrade idag, tillsammans med Chalmers Industriteknik och ett 40-tal andra företag står i startgroparna att genomföra en av de mest ambitiösa rädda maten-projekten i Sverige idag.

10:10–10:20 Diskussion/övning/mingel/frågor

10:20–10:30 Sammanfattning + tack och hej av landshövding Anneli Hulthén & Rädda Maten-projektet

FRUKOSTSEMINARIE 13 AUGUSTI

 Ca. 795 miljoner människor i världen har inte tillräckligt med mat för att leva ett hälsosamt aktivt liv. Det handlar om en av nio personer på jorden. Å andra sidan, ungefär en tredjedel av maten som produceras i världen för konsumtion varje år – cirka 1,3 miljarder ton – går till spillo. 

Om dessa två siffror kunde utesluta varandra skulle vi ha löst ett enormt problem inom mänskligheten. Tyvärr är det inte så enkelt. På lite mindre skala är det dock fullkomligt görbart. 

Hur då? 

Häng med oss denna dag för att få veta mera.

 

ANMÄLAN: Endast en person per organisation. Vill ni gå fler så sätt upp dem på reservlista. Anmäl dig via den här länken senast den 29 juli

 

 PROGRAM

8:30–9:00 Drop-in frukost (vegansk) + mingel i salongerna

9:00–9:10 Hej och välkommen av landshövding Anneli Hulthén, Rädda Maten-projektet och moderator Linda Dahl, journalist, kock och medgrundare till Matkaravan

9:10–10:00 Dagens showcase 1: Skånes Stadsmission

Hållbarhet på riktigt – den donerade matens betydelse i Skåne Stadsmission. Skåne Stadsmission hanterar varje månad 8–10 ton donerad mat. Genom film kommer vi följa matens väg från donation till deltagare i Skåne Stadsmission. Alireza Mobasheri, ansvarig för mathantering, kommer vara på plats för att berätta om Skåne Stadsmissions matbank och samarbetet med livsmedelsaktörer.

10:00–10:05 Frågor från publiken/moderatorn

10:05–10:25 Dagens showcase 2: Food 2 Change

Under frukostseminariet vill Food2Change kort berätta om deras verksamhet och hur de jobbar, sen rikta fokuset mot de bakomliggande orsakerna till svinn, och faktumet om att det finns mat till alla men vi kastar bort 1/3 av den. Vad behöver vi idag för att ändra det system som föder svinnet? Talare: Felicia Lindelöw 

10:25–10:30 Tack och hej av landshövding Anneli Hulthén & Rädda Maten-projektet

FRUKOSTSEMINARIE 12 AUGUSTI

 Vi på Rädda Maten vågar påstå att många i Sverige tar maten för givet och mat finns allt som oftast nära till hands när man är hungrig. Maten i matbutikerna är också billigare än någonsin även om vi kanske inte tror på det. Vi mister inte heller sömn över en portion spaghetti och köttfärssås som vi slängde under dagen. 

Hur har det blivit så? 

Har maten tappat sitt värde helt och hållet? Vårt förhållande till maten blir allt mer distanserad och mindre tid läggs på mat och måltider i vardagen. Det är inte konstigt att mat förvandlas till ett omständligt måste för många. Kanske hade det varit annorlunda ifall vi alla var tvungna att odla vår mat själva eller om vi åtminstone kände igen ansiktena på bönderna som jobbat hårt för att producera maten vi köper av dem. 

Kanske borde vi lyfta värdet av matkultur för att lyfta värdet på maten helt och hållet. Hur värdesätter du din nästa måltid?

 

ANMÄLAN: Endast en person per organisation. Vill ni gå fler så sätt upp dem på reservlista. Anmäl dig via den här länken senast den 29 juli

 

 PROGRAM

8:30–9:00 Drop-in frukost (vegansk) + mingel i salongerna

9:00–9:10 Hej och välkommen av landshövding Anneli Hulthén, Rädda Maten-projektet och moderator Linda Dahl, journalist, kock och medgrundare till Matkaravan

9:10–10:15 Dagens showcase: Malmö stads miljöförvaltning och Måltidspedagogen Sofia Lönnqvist

Hur kan vi skapa hållbar måltidsmedevetenhet i förskolan? Vi kopplar ihop de globala hållbarhetsmålen med den nya läroplanen och förskolans verksamhet och visar att måltiden är en viktig pusselbit i detta arbete. Genom att arbeta med maten och måltiden kan vi på ett lustfyllt sätt inspirera till hållbart lärande och större matglädje. Vi visar konkreta exempel på vad man kan göra och deltagarna får även testa att själva leka med maten. Seminariet hålls av Sofia Lönnqvist, måltidspedagog och författare samt Louise Dahl, som arbetar med Klimatsmart mat i Malmö stad.

10:10–10:25 Sammanfattning/genomgång/slutord av gästen

10:25–10:30 Tack och hej av landshövding Anneli Hulthén & Rädda Maten-projektet

WEBBINARIUM TISDAG 28 MAJ

Hur kan vi minska matsvinnet? Om forskningen som pågår i hela livsmedelskedjan.

Webbinarium den 28 maj klockan 10:00 –11:15

 

I det här webbinariet berättar forskare, finansiärer och myndighetsrepresentanter om den matsvinnsforskning som just nu pågår i hela livsmedelskedjan. De presenterar dessutom exempel på forskning som är på gång.

Tre föreläsare som representerar tre forskningsfinansiärer kommer att presentera den matsvinnsforskning pågår just nu. Finansiärerna är Mistra, Formas och Vinnova.

Ingela Hiltula, enhetschef på Naturvårdsverket, kommer dessutom att berätta om handlingsplanen för minskat matsvinn. Läs hela handlingsplanen på Livsmedelsverkets hemsida.länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster